Il territorio
La nostra azienda vitivinicola sorge appena sopra l'antico abitato di Purano, un luogo appartato nel Comune di Marano di Valpolicella dal quale è possibile ammirare la valle di Fumane che si apre poi verso la immensa pianura padana.
La famiglia Borghetti si è insediata in località Fornalè agli inizi del lontano 1800 e da allora conduce gli stessi terreni sempre con la stessa passione per la terra e per il vino. Dopo anni e anni passati a produrre uva venduta a cantine rinomate della Valpolicella e una parte vinificata per famiglia ed amici, noi fratelli Giacomo e Francesco Borghetti abbiamo ufficialmente iniziato l’attività di cantina con la vendemmia 2009.
Il nome del marchio nasce da uno studio storico della località dove ha sede l’azienda. La località trova il primo cenno della sua esistenza in un documento datato 1 aprile 908 in cui Austroberto, abate di Santa Maria in Organo, concede appunto la colonica di Fornaledo ai chierici Giovanni e Giselberga del castello di Verona. Con colonica si intende una unità ad uso agricolo. Fin da allora quindi si parlava di un insieme di terreni abbastanza significativo. La storia della località viene ben descritta dallo storico Pierpaolo Brugnoli di Fumane nell’Annuario Storico della Valpolicella anno 2008 – 2009 pubblicato dal Centro di Documentazione per la Storia della Valpolicella e di cui le riporto sotto un estratto.
L’azienda è costituita da circa 8 ettari di terreno di cui 6 ettari coltivati a vigneto, 0.6 a ciliegieto, 0.7 ad uliveto e infine una coltivazione marginale di buonissimi fiori di fico e di kaki. Tutti i nostri terreni si trovano nel cuore della Valpolicella Classica nel Comune di Marano di Valpolicella ad una altitudine di circa 450 m s.l.m. in zona collinare e tutti completamente esposti a sud.
I nostri vigneti, con un’età tra i 15 e i 40 anni, sono composti con vitigni autoctoni della Valpolicella secondo le percentuali dei disciplinari: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, altre varietà a bacca rossa.
Gli olivi, anche secolari, sono composti dalle seguenti varietà: Grignano, Favarol, Pendolino, Leccino, Frantoio, Casaliva, e altre varietà secondo il disciplinare.